荆门市掇刀职业高级中学拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校教师主要由文化课教师和专业课教师组成，其中不少专业课教师具备“双师型”素质，既拥有教师资格证书，也持有相关职业资格证书或具备丰富的企业实践经验。学校注重教师专业发展，通过校本培训、企业实践、参加各级教学能力大赛等方式，不断提升教师的教育教学水平和专业实践能力。
在教学质量方面，学校坚持以提高人才培养质量为核心。教学管理规范，课程设置严格遵循国家中职教学标准，同时结合地方产业需求进行动态调整。理论教学与实践教学并重，建有完备的校内实训基地，确保学生有充足的动手操作机会。学校积极推行项目教学、案例教学、情景教学等模式，激发学生学习兴趣，提高教学效果。
学校还通过建立教学质量监控与评价体系，定期开展教学检查、听课评课、学生评教等活动，保障教学过程的规范与有效。在各级职业技能竞赛中，学校师生屡获佳绩，这从侧面反映了学校的教学水平和学生的技能素养。总体而言，学校致力于为学生提供扎实的文化基础教育和实用的职业技能训练，教学质量得到了学生、家长和用人单位的认可。
