岐山县职业技术教育中心拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校教师主要包括文化课教师、专业课教师以及从企业聘请的兼职技能导师。其中，专业课教师多数具备“双师型”素质，即既有教师资格证书，又具备相关的职业资格证书或企业实践经验，能够将理论教学与实操指导有机结合。
在教学质量方面，学校坚持“以赛促教、以赛促学”，积极组织师生参加各级各类职业技能大赛，通过大赛检验教学成果，提升教学水平。在日常教学中，学校注重实践环节，各专业均建有相应的实训室或实训基地，确保学生有充足的动手操作机会。课程设置紧跟行业技术发展，不断更新教学内容，力求让学生学到实用、前沿的技能。
学校还通过开展教研活动、组织教师参加国培省培、下企业实践等方式，持续提升教师的专业能力和教学水平。同时，建立教学质量监控与评价体系，通过学生评教、教学检查、听课评课等方式保障课堂教学效果。总体而言，学校能够围绕技术技能人才培养目标，提供较为扎实的教学保障，教学质量得到了学生和用人单位的普遍认可。
