江苏省高邮中等专业学校为学生构建了立体、畅通的升学通道，助力学生实现大学梦。最主要的路径是参加江苏省职教高考，这是为中职学生量身定制的升学考试，考试内容包含文化统考和专业技能考试，学生可通过职教高考报考省内的本科或专科院校。
第二条重要路径是参加高职院校提前招生，也称为对口单招。学生参加由牵头院校组织的文化测试和技能考核，通过后即可被录取，无需再参加普通高考，这是升入高职院校的主渠道之一。第三条路径是报读“中职与高职3+3分段培养”或“中职与本科3+4分段培养”项目，学生在中职学校学习三年后，通过转段考核即可直接升入对接的高职或本科院校就读，实现中高职或中本贯通培养。
此外，优秀学生还可以通过技能大赛获奖免试或保送升学。学校也支持学生通过成人高考、自学考试等方式在职业发展同时提升学历。学校会系统组织升学辅导，帮助学生根据自身情况选择最适合的升学路径，历年均有大量学生成功升入高等院校。
