对于男生而言，赣州应用技术职业学校开设了一批技术性强、发展空间大的热门专业。汽车运用与维修专业是典型代表，该专业培养学生掌握汽车构造、故障诊断、维修保养、汽车钣金与涂装等实用技能，随着汽车保有量持续增长，汽车后市场技术服务人才缺口大，就业前景广阔，且技术越精湛，职业发展越好。
数控技术应用专业面向现代制造业，培养学生操作数控机床、进行编程与加工的能力。该专业对学生的逻辑思维和动手能力要求较高，毕业生可从事数控设备操作、工艺编程、质量检测等工作，是智能制造领域急需的技能人才。计算机应用专业也深受男生欢迎，其方向多元，包括硬件网络技术、软件与信息服务、数字媒体技术应用等，学生可学习计算机组装维护、网络搭建、平面设计、视频剪辑等技能，适应互联网时代各类企事业单位的IT岗位需求。
此外，工业机器人技术应用、电子技术应用、建筑工程施工等专业也贴合男生的兴趣和特长，注重实践操作和逻辑分析，毕业后可进入相应的技术岗位，薪资待遇和发展通道都比较明确。
