南岳职业中等专业学校为学生规划了多样化的升学路径，确保有深造意愿的学生能够继续提升学历。最主要的途径是参加湖南省统一组织的“对口高考”（又称“职教高考”）。学生通过对口升学考试，可以考入省内的应用型本科院校或高等职业院校继续学习，毕业后获得全日制本科或大专文凭，这与普通高考考入的大学学历性质完全相同。
其次是高职单招。学生可以在毕业当年参加由各高职院校自行组织的单独招生考试，这是一种重要的升学方式，考试难度通常低于对口高考，录取几率较高。此外，学生还可以通过成人高考、自学考试等方式在就读期间或毕业后业余攻读大专或本科学历。学校通常会为有意升学的学生组建专门的备考班级，配备经验丰富的教师进行文化课和专业课的强化辅导，系统性地帮助学生备战升学考试，实现大学梦。
