阜阳市信息工程学校结合区域经济发展需求，开设了多个特色鲜明、就业前景广阔的专业。其中，计算机应用、电子商务、数控技术应用等专业被认为是学校的王牌专业。计算机应用专业注重学生实践操作能力的培养，课程涵盖程序设计、网络技术、多媒体制作等，配备了先进的计算机实训室，为学生打下扎实的信息技术基础。
电子商务专业紧贴互联网经济发展趋势，培养学生掌握网店运营、网络营销、客户服务、物流管理等核心技能，并通过校企合作提供实战平台。数控技术应用专业则面向现代制造业，拥有完善的数控实训车间，教授数控编程、加工工艺及设备操作，该专业毕业生在本地及长三角地区的制造企业非常受欢迎。此外，学校的汽车运用与维修、机电技术应用等专业也实力不俗，形成了以信息技术和工程技术为骨干的专业群。
