安徽黄梅戏艺术职业学院中专部的王牌专业紧密围绕戏曲艺术传承与表演展开，其中最为核心和知名的专业是戏曲表演专业，该专业主要专注于黄梅戏表演方向。此专业旨在系统培养黄梅戏表演艺术人才，课程涵盖黄梅戏唱腔、念白、身段、基本功、剧目排练以及戏曲理论等。学生将接受严格的专业训练，学习经典黄梅戏剧目，掌握黄梅戏表演的精髓。
除了戏曲表演，音乐专业也是其优势专业之一，尤其侧重于戏曲音乐伴奏方向，培养学生掌握民族乐器演奏技能，特别是为黄梅戏伴奏的相关能力。舞蹈表演专业同样具有特色，侧重于中国舞等方向，为戏曲舞蹈和综合性舞台表演培养人才。这些专业共同构成了学院以黄梅戏为龙头的艺术专业群，依托学院的深厚背景和资源，在教学与实践中形成了鲜明特色。
