渭南市青少年体育运动学校作为一所专注于体育后备人才培养的学校，其王牌专业主要集中在竞技体育领域。学校根据地方体育传统优势和国家体育发展战略，开设并重点建设了一批特色鲜明、成绩突出的运动项目。这些项目通常包括田径、游泳、射击、举重、柔道、摔跤、拳击、篮球、足球等。其中，田径作为运动之母，是学校长期重点发展的基础大项，在各级别比赛中屡获佳绩。游泳项目也是学校的传统强项，拥有完善的训练设施和科学的训练体系。
此外，学校结合陕西省和渭南市的体育资源，可能在一些重竞技项目如举重、柔道上具有独特优势，这些项目对运动员的爆发力、技巧和心理素质要求极高，学校通过系统训练培养了不少优秀苗子。球类项目中，篮球和足球作为普及度广、深受青少年喜爱的项目，学校也投入了大量资源进行梯队建设，旨在培养综合素质高的团队项目运动员。这些王牌专业的设置，紧密围绕竞技体育人才培养核心，为学生提供了高水平的训练平台和发展方向。
