扬州生活科技学校的专业设置紧密对接区域经济发展和市场需求，其中一些专业因其突出的办学实力、高就业率和社会认可度，成为学校的王牌专业。这些专业通常拥有完善的实训设施、经验丰富的师资队伍和深度的校企合作。
学校的建筑工程施工专业是传统的优势专业，培养掌握建筑工程技术与管理知识的技能人才，实训条件完备，与多家建筑企业建立了合作关系。建筑装饰专业也颇具特色，注重培养学生的设计绘图与施工实操能力，毕业生在装饰设计与工程领域很受欢迎。工程造价专业则聚焦建筑行业的“经济”核心，培养学生进行工程概预算、造价控制和招投标的能力，市场需求稳定。
在机电技术领域，机电技术应用、电气设备运行与控制等专业是学校的重点建设专业。这些专业配备有先进的电工电子、PLC、智能制造等实训室，培养学生成为现代制造业急需的复合型技术人才。此外，计算机应用、计算机网络技术等信息技术类专业，紧跟数字经济发展步伐，注重软件应用、网络搭建与维护等实用技能的培养，也是学生报考的热门选择。
