汉寿县职业中等专业学校根据区域经济发展需求和自身办学条件，重点建设了一批特色鲜明、实力较强的专业。其中，机电技术应用专业是学校的传统优势专业，该专业配备有相应的实训车间和设备，注重学生实践操作能力的培养，与本地及周边制造类企业有较深合作。汽车运用与维修专业也是学校的重点专业，随着汽车保有量的增长，该专业聚焦于汽车检测、维修、保养等实用技能教学，实训条件较为完善。
此外，计算机应用专业作为信息时代的核心专业，学校在软件应用、网络技术、办公自动化等方面进行人才培养，适应面广。电子商务专业则结合当下电商发展趋势，培养学生网络营销、店铺运营、物流客服等能力。幼儿保育专业面向学前教育领域，培养保育员及相关工作者，拥有舞蹈室、钢琴房等实训设施，是学校人文社科类的重要专业。这些专业构成了学校专业建设的骨干，在课程设置、师资配备和实习就业方面都给予了重点投入。
