青岛市体育运动学校作为一所专注于体育人才培养的中等专业学校，其王牌专业主要集中在竞技体育领域以及与体育相关的实用型专业。这些专业通常与学校的训练设施、教练资源以及历史成绩紧密相关。其中，水上运动项目是该校的传统优势所在，特别是帆船（帆板）、赛艇和皮划艇等项目，得益于青岛得天独厚的海洋资源，学校在这些项目上拥有完善的训练基地和丰富的培养经验，向省队、国家队输送了大量优秀人才。
此外，田径、篮球、足球、柔道、跆拳道等陆上项目也是学校的重点发展专业。这些项目拥有系统的训练体系和专业的教练团队，在各级别比赛中屡获佳绩。学校还设有体育休闲服务与管理等专业，将体育技能与服务业相结合，培养学生从事健身指导、体育场馆管理等相关工作的能力，适应社会对体育产业人才的需求。这些专业共同构成了学校以竞技体育为核心，兼顾体育职业教育的专业布局。
