温州中等幼儿师范学校的王牌专业主要集中在学前教育领域。其中，学前教育专业是学校的核心与品牌专业，该专业历史悠久，培养体系成熟，旨在培养具备扎实的保教理论知识和实践技能的幼儿教师。课程设置全面，涵盖幼儿心理学、幼儿卫生学、幼儿园教育活动设计与指导、幼儿游戏、音乐、舞蹈、美术、钢琴等，确保学生德智体美劳全面发展。
此外，与学前教育相关的幼儿保育专业也是学校的重点专业之一，侧重于婴幼儿照护、早期发展支持等实用技能的培养。随着社会对早期教育重视程度的提升，学校也可能开设或强化与艺术教育、体育教育等相结合的特色方向，以拓宽学生的专业面向。这些专业紧密对接温州及浙江省学前教育发展需求，拥有稳定的实习基地和良好的就业口碑，构成了学校最具竞争力的专业群。
