景德镇第一中等专业学校的专业设置紧密围绕地方经济特色和市场需求，其王牌专业主要集中在陶瓷艺术、智能制造和信息技术等领域。陶瓷类专业是学校的传统优势与核心特色，例如陶瓷工艺、陶瓷设计与制作等专业，依托景德镇深厚的陶瓷文化底蕴和产业基础，培养从设计、制作到烧成等全链条的技能人才，学生在各类陶瓷技能大赛中屡获佳绩。
此外，学校的数控技术应用、机电技术应用等加工制造类专业也是重点建设方向，这些专业配备有现代化的实训设备，注重学生实践操作能力的培养，与本地及长三角地区的制造企业有深入合作。计算机应用、电子商务等信息技术类专业同样发展迅速，紧跟数字经济发展趋势，为学生提供了广阔的就业和升学空间。这些王牌专业共同构成了学校“以瓷为魂，多元发展”的专业格局，具有较强的社会认可度和就业竞争力。
