绍兴财经旅游学校依托地方经济和产业特色，重点打造了一批优势明显、就业前景广阔的王牌专业。其中，旅游服务与管理专业是学校的传统强项，该专业紧密对接绍兴丰富的旅游资源，培养学生掌握导游讲解、旅行社运营、景区服务与管理等核心技能，实践性强，与多家知名旅游企业建立了深度合作关系。
高星级饭店运营与管理专业同样是学校的重点专业，致力于培养现代酒店业所需的服务、运营与管理人才，学生通常有机会在绍兴及周边的高星级酒店进行实习实训。会计事务专业作为财经类的代表，注重学生账务处理、财务软件应用等专业能力的培养，为基础财务岗位输送人才。此外，中餐烹饪与中西面点专业也颇具特色，强调实操技能，培养适应现代餐饮业发展的技能型人才。这些专业均配备了相应的实训设施，并积极推行“工学结合”的人才培养模式。
