东安县职业中专学校根据区域经济发展需求和自身办学条件，开设了一批具有特色和优势的骨干专业。学校的王牌专业通常具备师资力量较强、实训设施完善、就业前景广阔、对口升学率较高等特点。例如，学校的机电技术应用专业是传统优势专业，该专业紧密对接制造业需求，培养学生掌握机械加工、电气控制、设备维护等实用技能，学生毕业后深受本地及周边工业园区企业的欢迎。
此外，汽车运用与维修专业也是学校的重点建设专业之一。随着汽车保有量的持续增长，该专业社会需求量大，学校配备有相应的汽车实训车间，注重学生动手能力的培养。计算机应用专业则紧跟信息化发展趋势，课程涵盖办公软件、网络技术、平面设计等方面，为学生适应广泛的文职或技术岗位打下基础。这些专业经过多年发展，形成了较为成熟的课程体系和校企合作模式，成为学生和家长优先考虑的选择。
