广东江门中医药学校依托中医药行业背景，开设了一批特色鲜明、实力雄厚的王牌专业。其中，中药专业是学校的传统优势与核心专业，培养学生掌握中药鉴定、炮制、调剂、制剂及营销等核心技能，对接中医药产业链的关键环节。
中医护理专业也是重点建设专业，该专业将中医基础理论与现代护理技术相结合，培养学生掌握中医特色护理技术，如灸法、拔罐、刮痧等，在老年护理、康复护理、社区保健等领域具有独特优势。此外，药剂专业和中医康复技术专业同样备受认可，前者侧重西药调剂与药学服务，后者专注于运用中医传统疗法与现代康复技术进行功能康复，市场需求持续旺盛。
