鄂州中等专业学校开设了多个紧贴市场需求、办学实力突出的专业。其中，数控技术应用、机电技术应用、汽车运用与维修等是该校的传统优势与王牌专业。这些专业通常拥有较为完善的实训设施和设备，与本地及周边地区的制造类、机械类企业建立了稳定的合作关系，注重学生实践操作能力的培养，毕业生在相关行业领域内认可度较高。
此外，计算机应用、电子商务等信息技术类专业也是学校的重点建设方向。随着数字经济的发展，学校在这些专业上持续投入，更新教学资源，旨在培养符合现代服务业需求的技术技能人才。护理专业作为面向社会民生的重要领域，同样是学校着力打造的专业之一，旨在为区域医疗卫生事业培养实用型护理人才。这些王牌专业的共同特点是就业导向明确，课程设置与职业标准对接，旨在让学生掌握扎实的专业技能。
