绍兴中等专业学校开设了多个深受社会认可、就业前景广阔的王牌专业。其中，建筑工程施工专业是学校的传统优势专业，该专业注重理论与实践相结合，培养学生掌握建筑工程施工与管理的基本技能，与本地多家建筑企业建立了稳定的合作关系。化学工艺专业也是学校的重点专业，依托绍兴地区发达的化工产业，该专业教学设施先进，侧重于培养学生化工生产操作、工艺控制及设备维护等能力，毕业生在相关企业中非常受欢迎。
此外，数控技术应用专业作为现代制造业的核心专业，学校配备了先进的数控机床等实训设备，着力培养高技能型人才。会计事务专业则以其严谨的教学和扎实的技能训练，为社会输送了大量财务基础核算人才。这些王牌专业共同特点是紧密对接区域产业需求，拥有完善的校内外实训基地，师资力量雄厚，课程设置贴近岗位实际，学生在各级技能竞赛中屡获佳绩，形成了较高的社会声誉和影响力。
