桂东县中等职业技术学校结合区域经济发展需求和自身办学条件，重点建设了一批特色鲜明、就业前景良好的专业。其中，计算机应用专业是学校的传统优势专业，该专业配备有较为完善的实训设施，课程设置紧跟信息技术发展，注重学生实际操作能力的培养，为学生从事办公自动化、网络维护、平面设计等相关岗位打下坚实基础。
此外，电子电器应用与维修专业也是学校的重点建设专业之一。该专业面向电子电器产品生产、服务和管理一线，培养学生掌握电子技术、电器维修等核心技能，毕业生能够胜任家用电器、通讯设备等的维修、调试与销售工作，社会需求量大。旅游服务与管理专业则依托桂东县及周边丰富的生态旅游资源，培养学生掌握导游讲解、酒店服务、景区管理等专业知识与技能，与本地旅游产业对接紧密，实习和就业渠道较为通畅。
