广饶县职业中等专业学校结合区域经济发展需求，重点打造了一批实力雄厚、就业前景广阔的骨干专业。其中，数控技术应用专业是学校的王牌之一，该专业配备有先进的实训设备，注重学生实践操作能力的培养，与当地多家制造业企业有深入合作，为学生提供了良好的实习和就业平台。
机电技术应用专业同样是学校的重点建设专业，涵盖了机械、电气、自动化等多方面知识，旨在培养复合型技术技能人才。该专业师资力量强，实训条件完善，学生在各级技能大赛中屡获佳绩，毕业生深受企业欢迎。
计算机应用专业也是学校的传统优势专业，课程设置紧跟信息技术发展潮流，涵盖平面设计、网络技术、软件开发等多个方向。学校通过项目化教学和校企合作，提升学生的实战能力，为信息技术产业输送了大量人才。此外，学校的化学工艺、汽车运用与维修等专业也各具特色，形成了以工科为主，多专业协调发展的专业布局，充分满足了学生多样化的学习需求。
