江门新会机电职业技术学校作为一所国家级重点中等职业学校，其专业设置紧密对接区域产业需求，形成了以机电技术为龙头，多专业协调发展的格局。学校的王牌专业主要集中在装备制造、交通运输、信息技术等大类。
其中，数控技术应用专业是学校的传统优势与品牌专业，该专业实训设备先进，注重学生数控编程、加工操作与维护能力的培养，对接现代制造业需求。机电技术应用专业同样是核心专业，涵盖电气控制、PLC技术、工业机器人基础等，培养学生成为机电设备安装、调试与维护的复合型人才。汽车运用与维修专业也是学校的强项，拥有完善的汽车实训中心，教学覆盖传统汽车与新能源汽车的检测与维修技术，就业市场广阔。
此外，工业机器人技术应用、模具制造技术等专业也是学校重点发展的方向，顺应了智能制造产业升级的趋势。这些专业普遍具有实训条件好、校企合作深入、技能竞赛成绩突出、毕业生就业质量高等特点，是学校办学实力和社会声誉的集中体现。
