江苏戏剧学校作为一所专注于艺术人才培养的职业学校，其王牌专业主要集中在表演艺术和传统戏曲领域。戏曲表演专业是学校的传统优势专业，该专业注重培养学生扎实的戏曲基本功，涵盖唱、念、做、打等多个方面，并针对不同剧种进行专项教学，为省级戏曲院团输送了大量后备人才。
戏剧影视表演专业同样是学校的重点专业，该专业结合舞台与影视表演的特点，对学生进行系统的表演训练，包括台词、形体、声乐、剧目排练等课程，旨在培养适应话剧舞台、影视剧拍摄的复合型表演人才。音乐专业则侧重于声乐和器乐方向的培养，为学生打下坚实的音乐理论基础和娴熟的演奏演唱技能。
此外，舞蹈表演、艺术设计与制作等专业也颇具特色。舞蹈表演专业涵盖中国舞、芭蕾舞等方向，强调基本功训练与剧目实践相结合。艺术设计与制作专业则聚焦于舞台美术、人物造型等领域，与表演专业形成紧密的协同，共同完成舞台作品的创作。这些专业共同构成了学校以表演艺术为核心，多专业协调发展的专业格局。
