平邑县职业中等专业学校根据区域经济发展需求和就业市场趋势，重点建设了一批特色鲜明、实力突出的专业。其中，数控技术应用专业是学校的传统优势专业，该专业配备有先进的实训设备，注重学生实践操作能力的培养，与多家制造类企业建立了合作关系，毕业生在机械加工、设备操作与维护等领域深受欢迎。
机电技术应用专业同样是学校的王牌之一，该专业涵盖电工电子、电气控制、自动化设备安装与调试等核心技能，课程设置紧贴产业升级需求，为学生进入现代制造业打下坚实基础。此外，计算机应用专业也颇具实力，教学内容涵盖办公软件应用、网络技术、平面设计等多个方向，适应了信息化社会对技能人才的广泛需求。这些专业共同构成了学校人才培养的骨干力量。
