山东省青岛卫生学校开设多个具有鲜明特色和行业优势的专业，其中护理专业是学校的传统王牌专业，也是省级品牌专业。该专业拥有雄厚的师资力量和完备的实训设施，长期与青岛市多家三甲医院保持紧密合作关系，注重学生实践技能的培养，毕业生护士执业资格考试通过率一直保持在较高水平，在行业内享有良好声誉。
口腔修复工艺专业是学校的另一大特色和重点建设专业。该专业对接口腔医疗产业需求，配备有先进的仿头模、技工操作台等实训设备，教学内容紧贴临床实际，培养学生成为牙齿修复、矫正器制作等方面的专业技能人才，市场需求量大，就业前景广阔。此外，药剂、康复技术等专业也是学校的优势专业，这些专业均紧密围绕卫生健康行业的发展趋势，课程设置科学，实训条件完善，为学生奠定了坚实的职业发展基础。
