徐州卫生学校作为一所专注于医疗卫生人才培养的中等职业学校，其王牌专业主要集中在护理、助产、康复技术以及医学检验技术等领域。这些专业经过长期建设，形成了较为完善的课程体系和实践教学条件，与当地及周边地区的医疗卫生机构建立了稳定的合作关系，为学生提供了良好的实习和就业平台。
其中，护理专业是学校的传统优势与核心专业，培养面向各级医院、社区卫生服务中心、养老机构等从事临床护理、社区护理和健康保健工作的技能型人才。助产专业则针对妇幼保健机构的人才需求，培养能从事临床助产、母婴保健等工作的人员。康复技术专业顺应社会老龄化趋势和健康服务业发展，培养康复治疗技术人才。医学检验技术专业则侧重于培养临床检验、卫生检验等实验室工作的专业人员。这些专业均紧密对接区域卫生事业发展需求，实践性强，毕业生受到用人单位的认可。
