四川省工业贸易学校拥有一批办学历史悠久、师资雄厚、就业前景良好的重点专业，这些专业可视为学校的王牌专业。其中，粮食工程技术专业是学校的传统优势与特色专业，该专业紧密对接国家粮食安全战略和粮油食品加工行业，培养从事粮食储藏、粮油食品加工、品质检验等技术与管理工作的专门人才，在行业内享有较高声誉。
机电技术应用专业也是学校的强势专业之一，它面向现代制造业，培养学生掌握机械、电气、自动化等方面的知识与技能，实训设施完备，与企业合作紧密。会计事务专业作为经久不衰的热门专业，学校注重学生实务操作能力的培养，如账务处理、纳税申报、财务软件应用等，毕业生适应岗位能力强。此外，高星级饭店运营与管理、计算机应用等专业也因其扎实的教学和良好的就业渠道，成为学校备受认可的品牌专业。
