诸暨工业职业技术学校作为一所专注于培养技术技能人才的中等职业学校，其专业设置紧密对接当地及区域产业发展需求，形成了若干特色鲜明、实力突出的王牌专业。其中，数控技术应用专业是学校的传统优势专业，该专业配备有先进的数控机床等实训设备，注重学生实操能力的培养，毕业生深受本地机械制造类企业的欢迎。
机电技术应用专业同样是学校的重点建设专业，涵盖机械、电气、自动化等多方面知识，培养复合型技术人才，为学生打下坚实的工科基础。此外，随着信息技术的飞速发展，计算机应用专业也展现出强劲实力，课程涵盖网络技术、软件应用、数字媒体等领域，适应面广。
在服务地方特色产业方面，学校的纺织技术与服务专业也颇具特色，紧密结合诸暨当地发达的纺织袜业产业，培养从产品设计到生产管理的专业人才，实现了专业与产业的深度对接。这些王牌专业共同构成了学校人才培养的骨干体系，为学生提供了优质的学习平台。
