旅顺中等职业技术专业学校根据区域经济发展和市场需求，开设了多个重点建设的专业。其中，机械加工技术、数控技术应用、汽车运用与维修等专业通常被认为是学校的传统优势与王牌专业。这些专业普遍配备了相应的实训基地和设备，注重学生实践操作能力的培养。
此外，随着现代服务业和信息技术的发展，学校的电子商务、旅游服务与管理等专业也呈现出较强的实力。这些专业课程设置紧贴行业实际，通过校企合作等方式，为学生提供实习和技能训练的机会，旨在培养符合市场需要的技能型人才。学校的王牌专业通常具有师资力量相对较强、实训条件较为完善、与行业企业联系紧密、毕业生就业口碑较好等特点。
