东明县职业中等专业学校结合区域经济发展需求和自身办学条件，重点建设了一批特色鲜明、实力突出的专业。其中，机电技术应用专业是学校的传统优势专业，该专业实训设施完备，注重学生实践操作能力的培养，与当地多家制造企业建立了合作关系。数控技术应用专业也是学校的重点专业，配备了先进的数控机床等实训设备，旨在培养现代制造业急需的技术技能人才。
此外，计算机应用专业作为信息技术领域的代表，课程设置紧跟行业发展，涵盖办公自动化、网络技术、图形图像处理等多个方向。汽车运用与维修专业则依托日益增长的汽车后市场，建有汽车实训中心，培养学生掌握汽车检测、维修、保养等实用技能。这些专业因其良好的就业前景和扎实的教学质量，成为学校吸引学生报考的王牌专业。
