毕节市农业学校作为一所以农为特色的中等职业学校，其王牌专业紧密围绕现代农业发展和区域经济需求设置。其中，现代农艺技术是学校的传统优势专业，该专业主要学习农作物生产技术、植物保护、农业机械应用等核心技能，培养学生成为种植业领域的实用型人才。
畜牧兽医专业同样是学校的重点与特色专业，课程涵盖动物营养与饲料、畜禽生产、动物疾病防治等内容，为养殖业和宠物行业输送技术力量。园艺技术专业则侧重于花卉、果树、蔬菜的栽培与管理，以及园林绿化设计施工，契合城乡美化与休闲农业的发展趋势。
此外，农业机械使用与维护专业也颇具实力，培养学生掌握拖拉机、收割机等常用农业机械的操作、维修与保养技术，服务于农业机械化生产。这些专业均建有相应的实训基地，强调理论与实践相结合，是学校长期以来积累深厚、就业渠道稳定的代表性专业。
