凉山民族师范学校作为一所专注于民族地区教育师资培养的学校，其王牌专业主要集中在师范教育类。学前教育专业是该校的传统优势与核心专业，该专业培养具备扎实的保教理论知识和实践技能的幼儿教师，课程涵盖幼儿心理学、教育学、幼儿卫生保健、各领域教学法以及音乐、舞蹈、美术、钢琴等艺术技能，毕业生是民族地区幼儿园迫切需求的人才。
小学教育类专业也是其重点方向，旨在培养能够胜任小学多学科教学或某一主科教学的教师。这类专业注重学生教学基本功的训练，如普通话、三笔字、课件制作以及班级管理能力，为凉山州及周边地区的小学教育输送新鲜血液。此外，与民族地区需求紧密结合的专业，如少数民族语言文化传承相关的教育方向，也体现了学校的办学特色，是服务于地方文化教育事业的重要专业。
