广东培英职业技术学校作为一所主要面向残障学生招生的公办特殊教育中等职业学校，其专业设置紧密结合社会需求和学生特点，形成了若干特色鲜明、就业前景良好的优势专业。其中，中医康复技术专业是学校的王牌专业之一，该专业培养学生掌握中医康复理论知识和实践技能，能够运用推拿、按摩、理疗等技术为人体功能康复提供服务，社会需求量大，且非常适合视障等类别的学生学习与发挥特长。
计算机应用专业同样是学校的重点专业，该专业涵盖办公软件应用、平面设计、网络维护等多个方向，注重学生实际操作能力的培养。随着信息技术的普及，该专业为学生提供了广阔的就业空间。此外，服装设计与工艺专业也颇具特色，学校配备有专业的实训设备，教授学生从设计、制版到裁剪、缝制的完整流程，该专业动手能力强，成果直观，深受学生喜爱。
中西面点专业是培养烘焙、面点制作技能人才的热门专业，实训设施完备，课程实践性强，学生能够掌握扎实的西点、中点制作技艺。电子商务专业则顺应“互联网+”趋势，教授网络营销、网店运营、客户服务等知识和技能，为学生开辟了线上创业与就业的新路径。这些专业均经过市场检验，不仅注重技能传授，也充分考虑学生的身心特点，帮助他们在各自领域成长为专业技能人才。
