舟山职业技术学校紧密对接舟山群岛新区和浙江自贸区舟山片区的产业发展需求，重点建设了一批特色鲜明、实力雄厚的王牌专业。这些专业主要集中在海洋经济、智能制造和现代服务业领域。
其王牌专业主要包括船舶制造与修理、机电技术应用、物流服务与管理、旅游服务与管理等。其中，船舶制造与修理专业是学校的传统优势专业，依托舟山作为全国重要造船基地的产业背景，培养船舶修造一线的技术技能人才，实训设施完备，与企业合作深入。机电技术应用专业则面向现代制造业和港口机械，培养学生掌握电气控制、自动化设备维护等技能，就业面广。物流服务与管理专业得益于舟山港口的区位优势，侧重培养港口物流、仓储管理等方面的应用型人才。旅游服务与管理专业则围绕舟山丰富的海洋旅游资源和蓬勃发展的酒店会展业，培养导游、酒店服务与管理等专业人才，实践性强。
