浙江东阳技术学校作为一所重点中等职业学校，其专业设置紧密对接地方产业和市场需求，形成了多个实力突出、声誉良好的王牌专业。其中，数控技术应用专业是学校的传统优势专业，该专业配备有先进的实训设备，注重学生实际操作能力的培养，毕业生在机械制造、模具加工等领域深受企业欢迎。
建筑装饰专业也是学校的特色王牌之一，依托东阳“建筑之乡”和“木雕之乡”的产业背景，该专业将传统工艺与现代设计相结合，培养了大量的室内设计、装饰施工与管理方面的技能人才。此外，电气技术应用、汽车运用与维修等专业也颇具实力，这些专业实训条件完善，课程设置贴近生产实际，为学生打下了坚实的技能基础。
