广西桂林农业学校开设了多个自治区级示范特色专业及实训基地，其王牌专业主要集中在现代农业技术、畜牧兽医以及园林技术等领域。其中，现代农艺技术专业是学校的传统优势专业，该专业紧密对接广西特色农业产业发展，培养学生掌握作物生产、病虫害防治、农产品质量检测等核心技能，实训条件完备。
畜牧兽医专业同样是学校的重点建设专业，该专业面向现代养殖业，教学内容涵盖动物解剖生理、畜禽饲养管理、动物疾病诊疗与防疫等，毕业生在养殖企业、宠物医院等领域需求旺盛。园林技术专业则注重培养学生的园林规划设计、绿化施工与养护、花卉生产等能力，契合城乡美化与生态建设的市场需求。此外，学校的农产品保鲜与加工、电子商务等专业也颇具特色，形成了以农为本、多科协调发展的专业格局。
