宣恩中等职业技术学校根据区域经济发展需求和自身办学条件，建设了一批具有较强竞争力和特色的重点专业。其中，现代农业技术、旅游服务与管理、计算机应用等专业通常被视为学校的王牌或特色专业。
现代农业技术专业紧密结合宣恩县及鄂西地区的农业特色，注重现代农业科技、生态农业及农产品加工等技能的培养，为学生服务地方农业经济打下坚实基础。旅游服务与管理专业则依托恩施州丰富的旅游资源和蓬勃发展的旅游产业，重点培养学生的导游服务、酒店管理、景区讲解等实务能力，就业对接明确。计算机应用专业作为一门基础广泛的专业，学校侧重办公自动化、网络技术、平面设计等实用技能教学，以适应社会信息化发展的普遍需求。这些专业在课程设置、实训条件及校企合作方面通常投入更多，形成了学校的专业品牌。
