桂林兴安师范学校作为一所历史悠久的师范类中等职业学校，其王牌专业主要集中在幼儿教育领域。学前教育专业是学校最核心、最具影响力的品牌专业。该专业培养学生掌握幼儿教育学、心理学、卫生学等基础理论，并重点训练幼儿游戏、幼儿语言、音乐、舞蹈、美术等教学技能，使学生具备扎实的保教实践能力，为成为合格的幼儿园教师奠定坚实基础。
此外，小学教育相关专业也是学校的传统优势。学校开设的小学教育专业注重培养学生语文、数学等学科的基础教学能力以及班级管理能力。随着社会对艺术教育和体育教育的重视，学校的音乐、舞蹈、美术、体育等教育方向也形成了特色，这些专业不仅面向幼儿园和小学教育培养师资，也为学生多元化发展提供了路径。这些专业课程设置紧贴一线教学需求，实训设施较为完善，并与多家幼儿园、小学建立了稳定的实习合作关系，确保了人才培养的质量与针对性。
