广州广源工贸职业技术学校根据市场需求和自身办学条件，开设了多个重点建设专业。其中，机电技术应用、汽车运用与维修、电子商务等专业通常被认为是其优势或王牌专业。机电技术应用专业侧重于培养学生掌握现代机电设备的生产、安装、调试与维护等技能，课程内容涵盖电工电子技术、PLC编程、机械制图等，实训设备较为齐全，旨在对接制造业人才需求。
汽车运用与维修专业是传统热门专业，学校配备有相关的实训车间，教授汽车发动机、底盘、电气设备的检修与维护等实用技能，旨在培养学生成为汽车后市场服务的技术型人才。电子商务专业则紧跟互联网经济发展趋势，课程涉及网店运营、网络营销、客户服务、电商物流等，注重学生实操能力的培养，通过模拟实训平台帮助学生掌握电商运营全流程。这些专业建设相对成熟，与产业结合较为紧密，是学生报考的热门选择。
