广州白云行知职业技术学校依托区域产业优势，打造了一批特色鲜明、就业竞争力强的王牌专业。其中，幼儿保育专业是学校的重点建设专业之一，该专业培养面向早期教育及幼儿园等机构的保教人员，课程设置紧密结合行业需求，拥有完善的实训场地，毕业生深受用人单位欢迎。
服装设计与工艺专业也是学校的传统优势专业，对接广州庞大的服装产业链，注重学生设计、制版、工艺等全流程技能的培养，学生多次在各级技能竞赛中获奖。电子商务专业紧随数字经济浪潮，配备有现代化的电商实训室，教授网店运营、新媒体营销、直播电商等前沿技能，为学生对接蓬勃发展的电商行业打下坚实基础。
此外，计算机应用、机电技术应用等专业也实力不俗。这些专业共同的特点是紧密对接白云区及广州市的支柱产业和新兴产业，课程设置以就业为导向，实践教学比例高，并与多家企业建立了深度的校企合作关系，为学生提供了从技能学习到岗位实习的畅通渠道，形成了学校专业的核心竞争力。
