贵定中等职业学校结合区域经济发展需求和就业市场趋势，重点建设了一批特色鲜明、就业前景良好的王牌专业。其中，学前教育专业是学校的传统优势专业，该专业注重学生艺术素养与教学实践能力的培养，配备了专业的琴房、舞蹈室和模拟教室，与多家幼儿园建立了稳定的实习合作关系，为学生打下坚实的职业基础。
汽车运用与维修专业也是学校的重点建设专业，该专业拥有现代化的实训车间，涵盖汽车机电维修、钣金喷涂、新能源汽车检测等多个实训模块，紧跟汽车行业技术发展，旨在培养实用的技能型人才。此外，电子商务专业依托快速发展的电商产业，课程设置涵盖网店运营、直播电商、视觉设计、客户服务等内容，注重学生实战能力的培养，帮助学生掌握前沿的电商技能。
护理专业是顺应大健康产业发展而设立的热门专业，学校建设有基础护理、内科护理、外科护理等模拟实训室，注重理论与实操相结合，为学生考取相关职业资格证书和进入医疗卫生机构工作创造条件。这些专业均以市场为导向，实训设施较为完善，形成了学校人才培养的核心竞争力。
