湖北应城技工学校结合本地及区域经济发展需求，开设了一批具有特色和优势的专业。其中，机电一体化技术被认为是学校的王牌专业之一。该专业培养学生掌握机械、电气、控制等多方面知识，实训设备较为齐全，与当地制造企业联系紧密，为学生提供了良好的实操和就业平台。
数控加工专业也是学校的重点建设专业。学校配备有相关的数控机床等实训设施，注重学生编程与操作技能的培养，旨在为现代制造业输送紧缺的技术工人。化学工艺专业则依托应城当地的化工产业背景，具有鲜明的区域服务特色，课程设置贴近生产实际，毕业生在当地化工企业较受欢迎。
此外，计算机应用与维修、电子商务等专业也发展迅速，学校通过更新教学设备、引入实践项目等方式，增强这些专业学生的综合职业能力。这些专业共同构成了学校以工科为主、服务地方产业的专业架构，旨在通过扎实的技能训练，打造学生的核心竞争力。
