临洮农业学校作为一所专注于农业类人才培养的中等职业学校，其王牌专业紧密围绕现代农业发展需求设置。其中，现代农艺技术专业是学校的传统优势专业，该专业注重作物生产、病虫害防治、种子繁育等实用技能的培养，为当地及区域的种植业输送了大量技术人才。
畜牧兽医专业同样是学校的重点与特色专业，课程涵盖畜禽养殖、疾病诊疗、防疫检疫等内容，实践性强，毕业生深受养殖企业、动物医院等单位的欢迎。此外，农业机械使用与维护专业也颇具实力，培养学生掌握拖拉机、收割机等常用农业机械的操作、维修与管理技能，顺应了农业机械化的发展趋势。
随着乡村振兴战略的推进，学校也发展了如农产品保鲜与加工、农村经济综合管理等专业，拓宽了农业产业链的人才培养范围。这些专业共同构成了学校的核心专业群，体现了其立足农业、服务地方的办学定位，在区域内享有较高的声誉。
