西安旅游职业中等专业学校的王牌专业主要集中在旅游服务、教育、财经商贸和信息技术等领域，这些专业建设历史悠久，与行业对接紧密，实践特色鲜明。其中，高星级饭店运营与管理专业是学校的传统优势专业，该专业培养具备酒店前厅、客房、餐饮等部门服务与管理知识的技能型人才，拥有完善的实训设施和广泛的校企合作基地，学生在全国及省市技能大赛中屡获佳绩。
旅游服务与管理专业同样是学校的王牌之一，专注于培养导游、旅行社计调、景区服务与管理等领域的专业人才，课程设置紧密结合西安丰富的旅游资源，实践性强。幼儿保育专业是学校重点建设的教育类专业，旨在培养科学的保教理念和扎实的弹唱跳画说等技能，毕业生深受各类幼儿园和早教机构的欢迎。此外，会计事务、计算机应用等专业也因其扎实的教学和良好的就业前景，成为学校备受学生和家长青睐的优势专业。
