临夏农业学校作为一所专注于农业职业教育的学校，其王牌专业紧密围绕区域农业经济发展和产业需求设置。其中，现代农艺技术专业是学校的传统优势专业，该专业主要学习农作物生产技术、植物保护、土壤肥料、农业机械等知识与技能，培养学生成为种植业生产与服务一线的技术人才，为临夏及周边地区的现代农业发展提供支撑。
畜牧兽医专业同样是学校的重点与特色专业。该专业面向畜牧业生产一线，教授畜禽饲养管理、疾病防治、饲料营养、动物繁殖等实用技术。随着当地养殖业规模化发展，该专业毕业生一直拥有稳定的社会需求。此外，农业机械使用与维护专业也颇具实力，培养学生掌握拖拉机、收割机等常用农业机械的操作、保养与故障排除技能，适应农业机械化发展的趋势。
园林技术专业则顺应了城乡绿化与生态建设需要，学生学习园林植物栽培、园林规划设计、园林工程施工管理等技能。这些专业均具有鲜明的职业教育特色，实践性强，与当地产业结合紧密，是学校经过长期办学积淀形成的品牌专业，在区域内享有良好声誉。
