平塘中等职业学校结合区域经济发展需求，开设了多个重点建设专业。其中，计算机应用专业是学校的传统优势专业，该专业配备有先进的计算机实训室，课程设置紧贴市场前沿，涵盖办公软件应用、平面设计、网络技术基础等方面，致力于培养学生扎实的计算机操作和初步开发能力。
旅游服务与管理专业也是学校的王牌专业之一，这得益于平塘县拥有“中国天眼”等世界级旅游资源。该专业注重实践教学，开设导游实务、酒店服务与管理、旅游地理等课程，并与本地旅游企业合作，为学生提供丰富的实习机会，培养适应本地旅游业发展的实用型人才。
此外，幼儿保育专业是学校重点发展的社会服务类专业。该专业拥有舞蹈室、钢琴房、模拟幼儿活动室等实训设施，课程涵盖幼儿卫生保健、幼儿心理学、幼儿教育活动设计与指导等，旨在培养具有良好职业道德和扎实保教知识的学前教育辅助人员。这些专业均以就业和升学为导向，形成了学校的特色品牌。
