石阡中等职业学校结合区域经济发展需求和就业市场趋势，重点建设了一批特色鲜明、就业前景良好的骨干专业。其中，学前教育专业是该校的传统优势专业之一，该专业培养具备幼儿教育理论知识和实践技能的保育教育人才，课程设置涵盖幼儿心理学、教育学、艺术教育等，并与多家幼儿园建立了稳定的实习合作关系，毕业生深受本地及周边地区幼教机构的欢迎。
另一个王牌专业是汽车运用与维修专业。该专业配备了较为完善的实训车间和设备，注重学生动手能力的培养，教学内容紧跟汽车技术发展，涵盖汽车构造、故障诊断、电气维修、新能源车技术等核心课程，旨在培养市场急需的汽车维修与服务技术人才。此外，电子商务专业也是学校重点发展的专业，依托互联网经济浪潮，培养学生掌握网店运营、网络营销、客户服务、物流管理等实用技能，为学生进入蓬勃发展的电商领域打下坚实基础。
