成都航空旅游职业学校的王牌专业主要集中在航空服务、民航运输、旅游管理及相关领域。其中，航空服务专业是该校的核心与特色专业，该专业致力于培养符合民航业要求的高素质服务人才，课程设置紧密对接行业标准，涵盖民航服务礼仪、客舱服务、民航旅客运输、航空急救、形体训练等，学生通过系统学习能掌握扎实的专业知识和娴熟的实践技能。
民航运输专业也是学校的重点专业，主要培养面向航空公司、机场、航空货运代理企业等单位的技能型人才。学生学习的内容包括民航客货运输、机场运营管理、民航法规、订座系统操作等，旨在掌握民航地面服务的核心业务流程。此外，旅游管理专业同样实力不俗，结合航空旅游特色，培养能在旅行社、景区、会展企业及航空旅游相关岗位从事服务与管理的人才。这些专业普遍建有仿真实训室，如模拟客舱、值机柜台、安检通道等，并与多家航空公司和机场建立了合作关系，为学生提供实习实训平台，确保了专业教学的前沿性与实用性。
