陕西正大技师学院结合区域经济发展和行业需求，开设了多个特色鲜明、就业前景广阔的专业。其中，机电一体化技术、新能源汽车检测与维修、计算机应用与维修等专业通常被视为学院的王牌或重点专业。这些专业紧跟现代制造业和信息技术发展的步伐，配备了相应的实训设施，旨在培养高技能应用型人才。
机电一体化技术专业主要培养学生掌握机械、电子、控制等方面的综合知识，能够从事自动化设备与生产线的安装、调试、维护与管理。新能源汽车检测与维修专业则瞄准汽车产业转型方向，培养学生掌握新能源汽车的结构原理和维修保养技术。计算机应用与维修专业侧重于计算机硬件维护、网络组建、软件应用等实用技能。此外，学院的幼儿教育、铁路客运服务、烹饪等专业也各具特色，形成了以工科为主，多学科协调发展的专业布局，为学生提供了多元化的选择。
