甘肃景泰职业中等专业学校根据区域经济发展需求和自身办学条件，重点建设了一批特色鲜明、就业前景良好的专业。其中，机电技术应用专业是学校的传统优势专业之一，该专业注重学生实践操作能力的培养，配备有相应的实训车间和设备，旨在培养能够从事机电设备安装、调试、维护等技术工作的实用型人才。
汽车运用与维修专业也是学校的重点建设专业，随着汽车保有量的持续增长，该专业社会需求量大。学校通过理论与实践相结合的教学模式，使学生掌握汽车检测、故障诊断与维修等核心技能。此外，学前教育专业面向广阔的幼教市场，培养学生具备幼儿教育、保育工作的基本知识和专业技能，是学校文教类专业的代表。
在信息技术领域，计算机应用专业着力培养学生办公自动化、网络技术、平面设计等方面的应用能力。焊接技术应用、建筑工程施工等专业则紧密对接本地工业与建筑行业需求，强调技能实训，毕业生深受相关企业欢迎。这些专业共同构成了学校的骨干专业群，体现了学校服务地方产业发展的办学导向。
