南充技工学校根据区域经济发展需求和就业市场趋势，开设了一批重点建设专业，这些专业可被视为学校的优势或王牌专业。其中，机电一体化技术是传统强项，该专业培养学生掌握机械、电气、控制等多方面知识，实训设备较为齐全，毕业生在制造业领域很受欢迎。汽车维修与检测专业也是重点专业，随着汽车保有量持续增长，该专业注重实践操作，与多家汽车服务企业有合作关系，为学生提供了良好的实习和就业平台。
数控加工（数控技术应用）专业同样是学校的骨干专业，侧重于现代制造技术的应用，培养学生编程与操作数控机床的能力。电子商务专业作为新兴热门专业，学校结合当前数字经济趋势，教授网络营销、网店运营、客户服务等实用技能，以适应蓬勃发展的电商行业。此外，幼儿教育、计算机应用与维修等专业也因稳定的社会需求和明确的职业导向，成为学校重点发展的专业方向，配备了相应的师资和实训条件。
